WirtschaftRatgeber
Restlos satt – Gut essen und Lebensmittel-Abfälle vermeiden
Oft wird an Essen mehr aufgetischt, als der Hunger vorhanden ist, um ja alle sattzubekommen. Wie immer bleibt viel übrig und muss entsorgt werden. Etwa 11 Millionen Lebensmittelabfälle werden in Deutschland produziert. Experten erklären, wie man mit Lebensmittelresten tolle Gerichte kreieren kann.
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Die elf Millionen Lebensmittelabfälle stammen vom Handel, Bauernhöfen, privaten Haushalten und aus der Verarbeitung. Doch diese Abfälle lassen sich zum größten Teil verhindern
Die Sendung befasst sich mit angemessener Vorratshaltung und Haltbarkeitsdaten, dem Handel mit nicht perfekten Formen von Obst und Gemüse, dem "Retten" von Lebensmitteln. Experten und Hörer:innen geben im Gespräch mit Georg Ehring Tipps und Rezepte, wie schmackhafte Gerichte aus Lebensmittelresten entstehen kann. Von der Internationalen Grünen Woche Berlin erfolgt diese Live-Ausstrahlung.
Restlos satt – Gut essen und Lebensmittel-Abfälle vermeiden im Überblick
| Sendezeit | Do, 26.01.2023 | 10:08 - 11:30 Uhr |
| Sendung | Deutschlandfunk "Journal am Vormittag - Marktplatz" |