Wie esse ich richtig? - Neues aus der Ernährungsmedizin

In einer aktuellen Ernährungsstudie fanden Forscher heraus, dass die Menschen die Lebensmittel sehr verschieden verarbeiten. Die einen vertragen die Lebensmittel gut, andere wiederum haben damit Probleme. Die Sendung berichtet über neue Ernährungswege aus der Medizin.

Ein gutes Beispiel für die unterschiedliche Verwertung von Nahrungsmitteln ist das Weißbrot. Es kann aufgrund seiner Inhaltsstoffe bei einem zur Darmproblematik oder Allergien führen und bei anderen bekömmlich sein. Es hängt vor allem vom Stoffwechsel und dem Darmmikrobiom des Einzelnen ab. Also ist der Typ entscheidend für eine Gewichtszunahme oder -abnahme.

So sind die bisherigen Ernährungsformen nicht gleich über Bord zu werfen. Es gilt weiterhin eine abwechslungsreiche Kost einzunehmen, das richtige Maß von Nahrungszufuhr einhalten, nur kleine Mengen an rotem Fleisch essen sowie die Reduktion von Fett und Zucker einhalten. Ein Ernährungsplan muss jeweils auf den Einzelnen angepasst werden, denn eine allgemeine gesunde Ernährung für alle existiert nicht.