Sein Buch "Der Ernährungskompass" steht seit anderthalb Jahren an der
Spitze der Bestsellerlisten, 2018 wurde es zum "Wissensbuch des Jahres"
gekürt. Der Erfolg ist so gewaltig, dass bereits der Begriff der
Bas-Kastisierung geprägt wurde.
Dabei beweist der Journalist und Autor Bas Kast seit Langem ein Gespür
für Themen, die viele Leserinnen und Leser interessieren.
In seinem ersten Buch "Revolution im Kopf", erschienen vor 16 Jahren,
widmete er sich der Hirnforschung. Bereits sein zweites, "Die Liebe und
wie sich Leidenschaft erklärt", wurde 2004 ein internationaler
Bestseller. Es folgten weitere Erfolge mit Büchern über Glück und
Kreativität.
In einer besonderen Folge von "Alles gesagt?", dem unendlichen Podcast
von ZEIT Online und ZEITmagazin, aufgezeichnet vor Publikum auf der
Digitalmesse re:publica in Berlin, unterhalten sich die Gastgeber
Christoph Amend und Jochen Wegner mit ihrem Gast ausführlich über die
großen Fragen rund ums Essen und Trinken. Von Alkohol bis Milch, von
Kaffee bis Fisch, Fleisch, vegane Ernährung und woran man das perfekte
Olivenöl erkennt: Bas Kast berichtet, was uns die Wissenschaft rät – und
verschweigt dabei nicht, dass er persönliche Vorlieben hat. Er kommt aus
einer Winzerfamilie, das könne er nicht verschweigen, sagt er. Außerdem
hat er immer dunkle Schokolade dabei, aus Gründen.
Im Podcast erzählt Bas Kast, dass viele Verlage den "Ernährungskompass",
seinen heute größten Erfolg, nicht veröffentlichen wollten, warum für
ihn eine Begegnung mit ZEIT-Wissenschaftsjournalist Gero von Randow
lebensverändernd war – und warum es wissenschaftlich erwiesen ist, dass
man glücklicher ist, wenn man einen Facebook-Entzug macht. Natürlich
singen ZEIT Online-Chefredakteur Jochen Wegner und
ZEITmagazin-Chefredakteur Christoph Amend auch diesmal wieder für ihren
Gast: Julio Iglesias und Münchner Freiheit. Dann, nach vier Stunden und
18 Minuten, macht Bas Kast aber wirklich Schluss. Denn das darf bei
"Alles gesagt?" nur der Gast.
Shownotes: 00:04:18 „Väterlicherseits gibt es eine Menge Wein-Gene“
00:07:07 Die Bas-Kastisierung 00:09:52 Was ist in der Einkaufstüte von
Bas Kast? 00:14:01 Sein Studium bei Marvin Minsky, einem der Erfinder
der Künstlichen Intelligenz 00:22:17 Herumstochern in lebenden
Kakerlaken 00:27:59 Wie er Journalist wurde - an einem Abend mit zu viel
Whisky und Zigarren 00:36:03 Seine Kindheit als Skater: „Die Räder
mussten soft sein“ 00:42:42 Das Drama, das ihm passierte, als er joggen
ging 00:55:38 Der Abschied von der Tiefkühlpizza 00:59:51 Viele Verlage
haben sein Ernährungsbuch abgelehnt 01:18:00 Jochen Wegners Food-Outing
01:23:00 Was Bas Kast zum Alkohol zu sagen hat 01:26:00 „Männer
vertragen doppelt so viel Alkohol“ 01:28:00 Was er zur Milch zu sagen
hat 01:36:00 Bei einem Altersforscher in Graz, der einen Stoff im Käse
entdeckt hat 01:37:00 Warum man Kaffee frisch mahlen muss 01:55:00 Was
er zum Fisch zu sagen hat 02:08:00 Über das Altersgeheimnis von Japanern
auf Okinawa 02:12:00 Warum ist Jeff Bezos so reich? 02:18:00 „Das
Wichtigste: Nicht eine Monster-Speise am Abend und dich dann hinlegen“
02:23:00 Was er zum Saft zu sagen hat 02:29:00 „Warum zapft mein Körper
die Fettablagen nicht an?“ 02:41:00 Der Erfolg von Beyond Meat 02:45:00
„Warum führen wir keine Steuer für gequältes Fleisch ein?“ 02:50:00
Seine Skepsis bei veganen Eltern 02:56:00 Der berühmte AB-Test 03:04:00
Was er zur Liebe zu sagen hat 03:14:00 „Wenn man Facebook-Entzug macht,
ist man glücklicher“ 03:16:00 Tinder-Abenteuer in Berlin 03:33:00 Das
Phänomen der „Negative Celebrities“ 03:39:00 Warum Männer die Paleo-Diät
wirklich mögen 03:43:00 Ist gesundes Essen eine neue Religion? 03:46:00
Champagner! 03:50:00 Wie er auf die Themen seiner Bücher kommt 03:57:00
Die Abwesenheitsnotiz von Bas Kast 03:58:00 Was er zu Olivenölen zu
sagen hat 04:07:00 Warum wir Julio Iglesias singen 04:11:00 Warum wir
zuerst Münchner Freiheit singen 04:15:00 Sein Vorbild: der Autor Stefan
Klein
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