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Geschmackssache - Der Podcast für Foodies

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Geschmackssache, der Podcast von TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski, ist für alle, die mehr über gute Lebensmittel erfahren wollen. In jeder Folge nimmt sich Jörn ein Genuss- oder Lebensmittel vor und interviewt Expertinnen und Experten. Ihn interessiert vor allem, wie man als Konsument gute Qualität erkennt und wie man Produkte findet, die einem schmecken. Bei Geschmackssache wird nicht an der Oberfläche gekratzt, sondern Jörn taucht tief in die verschiedenen Themenwelten ein und nimmt Euch Hörer mit auf eine Entdeckungsreise.

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Folgen von Geschmackssache - Der Podcast für Foodies

56 Folgen
  • Folge vom 24.02.2022
    Ein Gespräch über Tee (Teil 2)
    Im zweiten Teil des Podcasts zum Thema Tee wechseln Eduardo Molina Anfossi von Paper & Tea und TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski zur "Verbraucher-Seite" hinüber. Die beiden sprechen über den Einkauf, die Zubereitung und die Aufbewahrung von Tee. Eduardo erklärt u.a., warum sich ein loser Tee mehr als ein Beuteltee empfiehlt und was Ziehzeit, Wassertemperatur und Koffeingehalt miteinander zu tun haben. Mehr zu TRY FOODS und dem TRY Tee Probierset findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/collections/all/products/try-tee Mehr zu Paper & Tea unter: https://www.paperandtea.de
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  • Folge vom 20.01.2022
    Ein Gespräch über Tee (Teil 1)
    Da der Kaffee-Podcast schon eine Weile her, ist es endlich Zeit einen Podcast über das andere aromatische Aufgussgetränk zu machen. Tee ist nicht ohne Grund das populärste Getränk der Welt. Gemeinsam mit Eduardo Molina Anfossi von Paper & Tea taucht TRY FOODS Gründer Jörn Gutowski in die Welt des Tees ein. Im ersten Teil sprechen die beiden über die Teepflanze (und die verschiedenen Varietäten und Kultivare), die Anbauregionen, die Ernte und die Aufbereitung. Eduardo erklärt u.a., was die erste Frühjahrsernte ("first flush") so begehrt macht und was Matcha von anderen Teesorten abhebt. Mehr zu TRY FOODS und dem TRY Tee Probierset findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/collections/all/products/try-tee Mehr zu Paper & Tea unter: https://www.paperandtea.de
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  • Folge vom 02.11.2021
    Ein Gespräch über Äpfel
    Zum ersten Mal nimmt sich Jörn Gutowski ein Obst für seinen Podcast vor. Dazu hat er sich Hinrich Quast vom Familienbetrieb Augustin aus dem Alten Land eingeladen. Augustin vermarktet Demeter-Äpfel von 10 Partnerhöfen an Biomärkte in ganz Deutschland. Erfahrt einiges über den Anbau und den Geschmack von Äpfeln, was hinter Begriffen wie "alte Sorten" und "Lageräpfel" steckt und was es bedeutet, heute Apfelbauer in Deutschland zu sein. Mehr zu TRY FOODS und unseren Tasting Sets findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/ Mehr über Augustin unter: https://augustin.de/
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  • Folge vom 23.09.2021
    Ein Gespräch über Food Trends
    Podcast Hanni Rützler Wenn es im deutschsprachigen Raum um Food Trends geht, ist die Wiener Trendforscherin Hanni Rützler meist involviert. Seit über 20 Jahren spürt sie Food Trends auf und gibt u.a. den renommierten, jährlich erscheinenden Food Report zusammen mit dem Zukunftsinstitut heraus. Ich konnte ausführlich mit Hanni über ihre Arbeit und über das faszinierende Gebiet der Food Trends sprechen: Was ist eigentlich ein Food Trend in ihren Augen, welche Auswirkungen hat Corona auf unser Essverhalten und was erwartet die nächste Generation von Lebensmittelproduzenten und vom Handel? Antworten auf diese und viele andere Fragen gibt es in dieser Ausgabe von Geschmackssache. Mehr zu TRY FOODS und unseren Tasting Sets findet ihr hier: https://www.tryfoods.de/ Weitere Informationen zu Hanni Rützler und ihrer Arbeit findet ihr auf: https://www.futurefoodstudio.at/
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