BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen Folgen

In Folge 10 des BauertothePeople-Podcasts sprechen wir mit dem Käser Matthias Masser von der Handwerkskäserei MAGO. Matthias und sein Bruder Gregor haben den elterlichen Betrieb von ihrem Vater Gottfried übernommen und führen diesen erfolgreich fort. Im Gegensatz zu vielen landwirtschaftlichen Betrieben, hat Vater Gottfried keine Betriebsnachfolge angetreten, sondern als Quereinsteiger einen Betrieb von Null aufgebaut. Wie es dazu kam kann man im Podcast nachhören. Auch Matthias hatte anfänglich kein großes Interesse an der Käserei und sein Vater bestärkte ihn darin, seinen eigenen Weg zu gehen. So studierte Matthias Medizin in Graz und ist ausgebildeter Allgemeinmediziner. Was das besondere an Käse im Allgemeinen und am Schafkäse von MAGO ist und warum er für das Käsen die sichere und lukrative Mediziner-Karriere hintan lässt, dass erzählt und Matthias in unserem Gespräch. Wir erfahren hier viel über die persönlichen Beweggründe, dieses Handwerk auszuüben, viele Details über das Käsen selbst und nicht zuletzt auch einiges über die Vermarktung abseits der großen Ketten. Ein sehr persönliches und umfangreiches Gespräch mit vielen neuen Perspektiven rund um Essen, Menschen und Land_Wirtschaft.Zur Handwerkskäserei Mago: https://www.handwerkskaeserei-mago.at/ MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreichwww.bauertothepeople.at/membersheepsNEWSLETTERwww.bauertothepeople.at/newsletter/YOUTUBE KANALwww.youtube.com/@bauertothepeopleB2P SHOP - Ran an den Merch!www.bauertothepeople.myspreadshop.at/SOCIAL MEDIAFacebookwww.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramwww.instagram.com/bauertothepeople/TikTokwww.tiktok.com/@bauertothepeopleLinkedInwww.linkedin.com/company/bauertothepeople/  PODCAST ABONNIERENPodcast bei Applepodcasts.apple.com/podcast/id1528060610Podcast bei Spotifyopen.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjfMUSIK Leit hoits zamm – Haindling Power to the People – Junior Kelly … und ein bisserl selbst gesungen ?  Also abonnieren, folgen und weitersagen!Vor allem: Viel Freude beim Reinhören!

In dieser Folge des BauertothePeople-Podcasts treffen wir Ernst Michael Preininger in seinem Büro an der Uni Graz, genau am Institut für Geografie und Raumforschung. Heute dabei ist auch Simon vom B2P-Team, der einer der ersten Kunden von Ernst war. Kunde? Uni? Was? Eigentlich studierte Ernst Human-Geografie und schrieb seine Diplomarbeit über „Urbane Landwirtschaft und Armutsbekämpfung“ in Nepal. Das entfachte sein Interesse für Landwirtschaft, soziale Zusammenhänge und vor allem auch Lebensmittel. Zurück in Österreich baut er Lehm- und Strohhäuser, um dann 2008 endlich seinen Bauernladen, die „Gemüsewerkstatt“ zu eröffnen. Was genau er da macht und worin die Herausforderungen lagen, hört ihr im Podcast. Eine Kundin wurde zur Lebensgefährtin und da beide niemals wieder in der Gastro arbeiten wollten, eröffneten sie ein Lokal, das „Gaumenkino“. ? Viel Sinn, sehr viel Arbeit , zwei Kochbücher und wenig Geld folgten. Die Gäste waren zufrieden, sie zunehmend nicht mehr. Vieles fand ein Ende und ein Forschungsprojekt begann. Von nun an war das Thema „Digitalisierung in der Landwirtschaft“ ganz oben auf seiner Agenda. Was das genau bedeutet und welche Auswirkungen damit verbunden sein könnten, darüber sprechen wir im Podcast. Ein langes, aber sehr spannendes und kurzweiliges Gespräch mit einem sehr vielseitigen Menschen erwartet euch. Also reinhören, diskutieren, weitersagen und vor allem teilen!!! MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreichwww.bauertothepeople.at/membersheepsNEWSLETTERwww.bauertothepeople.at/newsletter/YOUTUBE KANALwww.youtube.com/@bauertothepeopleB2P SHOP - Ran an den Merch!www.bauertothepeople.myspreadshop.at/SOCIAL MEDIAFacebookwww.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramwww.instagram.com/bauertothepeople/TikTokwww.tiktok.com/@bauertothepeopleLinkedInwww.linkedin.com/company/bauertothepeople/  PODCAST ABONNIERENPodcast bei Applepodcasts.apple.com/podcast/id1528060610Podcast bei Spotifyopen.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjfMUSIK Leit hoits zamm – Haindling Power to the People – Junior Kelly … und ein bisserl selbst gesungen ?  Also abonnieren, folgen und weitersagen!Vor allem: Viel Freude beim Reinhören!

Was alles geschieht, wenn eine Pädagogin und ein Chirurg im Kärnter Lessachtal eine Landwirtschaft betreiben, dass könnt ihr in dieser Folge des BauertothePeople-Podcasts hören. Andrea Unterguggenberger und Georg Lexer betreiben in der langsamsten Region Österreichs den Auszeithof (Peintnerhof). Nachdem Andrea den Hof übernommen hatte, war sie bald von einem Milchviehbetrieb auf die Haltung von Brillenschafen umgestiegen. Auf Recherchen für eines seiner Bücher über richtige Ernährung zur Krebs-Prophylaxe führt Georgs Weg auch auf den Hof von Andrea. Die Auszeit dauert bis heute ? … gemeinsam nähern sich die beiden nun seit 2013 einem ganzheitlichen Hofkonzept, wo der „Genuss“ an oberster Stelle steht. Genießen für die Gäste, genießen aber auch für die Betreiber. Genuss bedeutet aber auch Verantwortung. So wird hier das Schaf in all seine Facetten genutzt und wertgeschätzt. Teppiche aus der Wolle, Leder aus dem Fell und bald auch eine eigene Modelinie, natürlich wunderbare Lebensmittel und nicht zuletzt auch die soziale Funktion der Schafe, all das wird hier zusammengedacht. Viel Wert wird auch auf Gesundheit gelegt und das Know-How, welches sich in beiden Biografien angesammelt hat, ständig erweitert und vor allem weitergegeben. Einfach reinhören, nachdenken, diskutieren und vor allem weitersagen und teilen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreichwww.bauertothepeople.at/membersheepsNEWSLETTERwww.bauertothepeople.at/newsletter/YOUTUBE KANALwww.youtube.com/@bauertothepeopleB2P SHOP - Ran an den Merch!www.bauertothepeople.myspreadshop.at/SOCIAL MEDIAFacebookwww.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramwww.instagram.com/bauertothepeople/TikTokwww.tiktok.com/@bauertothepeopleLinkedInwww.linkedin.com/company/bauertothepeople/  PODCAST ABONNIERENPodcast bei Applepodcasts.apple.com/podcast/id1528060610Podcast bei Spotifyopen.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjfMUSIK Leit hoits zamm – Haindling Power to the People – Junior Kelly … und ein bisserl selbst gesungen ?  Also abonnieren, folgen und weitersagen!Vor allem: Viel Freude beim Reinhören!