Marie-Anne Wild vom Restaurant Tim Raue ist mehrfach als Gastgeberin des Jahres ausgezeichnet worden, ihr Restaurant trägt zwei Michelin-Sterne. Doch was ist ein guter Gastgeber?
[00:00] Intro & Begrüßung [02:46] Marie-Anne Wild im Gespräch über gute Gastgeber [03:32] Ihr Restaurant musste sie in der Pandemie nie schließen [06:18] Das Besondere: Sterneküche zum Liefern [10:00] Wie sie die Arbeit organisiert haben [11:50] Der gute Ruf hat geholfen [13:35] Warum sie Lieferessen erst einmal eingestellt haben [16:46] Was eine gute Gastgeberin ausmacht [18:14] Erfahrungen von Reisen prägen ihr Restaurant [20:44] Das Wichtigste am „Gastgeben“ [21:40] Überholte Vorstellungen von Spitzenrestaurants [24:50] Gastronomie: Lebensgefühl & Geschäftsmodell [26:14] Vorbereitung ist alles [29:48] Verabschiedung
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Besondere Wirtschaftsgeschichten, Finanzmärkte oder die Folgen der Corona-Krise. Das sind einige der Themen aus dem Bereich Wirtschaft. Dieser Podcast bündelt alle Beiträge.
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Folge vom 15.10.2021Marie-Anne Wild: Was gute Gastgeber ausmacht
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Folge vom 13.10.2021Oettinger: Da braut sich was zusammenOettinger ist eine der umsatzstärksten Biermarken in Deutschland. Dabei verzichtet die Brauerei komplett auf Werbung und Gastronomie. Geschäftsführerin Pia Kollmar erzählt vom Oettinger-Erfolgsrezept. Werbepartner: Telefónica o2 Business Alle Infos zum o2 Business Managed MDM (Mobile Device Management) und weiteren innovativen Lösungen auf o2business.de. ➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/mittelstand-oettinger-brauerei
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Folge vom 12.10.2021Smartlaw: was ist eine Rechtsdienstleistung?Wenn man sich rechtlichen Rat einholt, möchte man natürlich auch, dass dieser korrekt ist – um das zu gewährleisten gibt es Regelungen zu solchen Rechtsdienstleistungen. Was ist erlaubt, was nicht? ➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/ist-das-gerecht-smartlaw
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Folge vom 08.10.2021Tina Lorenz: „Das Live-Event wird nicht sterben“Theater, Messen oder Festivals – sie haben in der Pandemie vermehrt auf digitale Veranstaltungen gesetzt. Was bleibt davon, wenn mit 2G und anderen Erleichterungen wieder Veranstaltungen stattfinden können? Tina Lorenz vom Staatstheater Augsburg glaubt an das Potenzial der Online-Events. [00:00] Begrüßung & Intro [03:22] Tina Lorenz über Veranstaltungen im Digitalen [05:33] Eine Digitalsparte am Staatstheater Augsburg [07:00] Wieso Twitch gut fürs Theater funktioniert [08:04] Es geht ums Gemeinschaftsgefühl [09:43] VR-Brillen & Elektrotheater: Live-Charakter im Virtuellen [12:54] Was Lorenz bei der Erforschung überrascht hat [15:29] Das Problem: Finanzierung in der Branche [17:56] Wie Lorenz die Rolle als Staatstheater einordnet [19:06] Über die aktuelle Inszenierung „kinesphere“ [21:51] Große Liveveranstaltungen in VR & digital? [23:56] Das Theater hat das Internet verschlafen [27:24] Verabschiedung ➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/brand-eins-podcast-tina-lorenz-digitale-veranstaltungen