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Billy Wagner ist Inhaber und Wirt vom Sterne-Restaurant Nobelhart & Schmutzig. Seine Küche ist „brutal lokal“ – kein Pfeffer, kein Olivenöl, im Winter viel Fermentiertes. Trotzdem läuft der Laden – auch, wenn die Ausgaben enorm sind. Uns erzählt er, warum er noch kein Geld mit dem Restaurant verdient, und warum er ein „AfD verboten“-Schild an der Tür hat. [00:18] Begrüßung [03:36] Portemonnaie [04:18] Billy Wagner in einer Minute [05:17] Die Philosophie von Nobelhart & Schmutzig [09:15] Jugend [11:58] Der Beruf des Sommelier [15:24] Das eigene Restaurant [16:35] Der Michelin-Stern [20:42] Money-Talk [27:36] Neue Verdienstfelder? [30:39] Esskultur in der Politik [32:28] Politisches Restaurant [36:02] Verabschiedung >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/reden-ist-geld-billy-wagner-nobelhart-und-schmutzig

Aufs eigene Auto verzichten? Für viele Autofahrer ist das keine Option. Obwohl viele nur kurze Strecken damit zurücklegen. Wie Autohersteller dennoch mithelfen können, das Verkehrsproblem in den Innenstädten zu begrenzen, zeigt Citroën mit seinem neuen Ami. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/automobil-citroen-ami

Treffen sich ein Bürgermeister, ein Wirtschaftsprüfer und eine Digitalinkubator-Chefin in einem Podcast. Kein schlechter Witz, sondern eine neue Folge vom brand eins Magazin zum Hören. Wie in jeder Episode gibt es auch diesmal ein übergreifendes Thema: Arbeit. >> Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/brand-eins-podcast-arbeit