Gesund und ausreichend? Vegetarisch und vegan essen

Der Schutz der Tiere, der Klimawandel und die eigene Gesundheit sind einige der Beweggründe, warum sich Menschen für eine vegetarische oder vegane Lebensweise entscheiden.

In Deutschland leben etwa 10 Millionen Menschen, die entweder kein Fleisch konsumieren oder komplett auf tierische Nahrungsmittel verzichten. Dennoch herrschen Zweifel darüber, ob diese Ernährungsform gesund ist oder ob sie Vorzüge gegenüber einer traditionellen Kost aufweist. Dabei stellen sich häufig Fragen wie: Sind bei dieser Ernährung alle essenziellen Nährstoffe enthalten? Welche pflanzlichen Eiweißquellen gibt es als Ersatz für Fleisch? Ist es ratsam, Kinder fleischlos zu ernähren? Kann eine vegane Ernährung für Schwangere geeignet sein? Macht es Sinn, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen? Welche gesundheitsfördernden Aspekte hat diese Ernährung? Und was muss man beachten, wenn man sich für eine vegetarische oder vegane Diät entscheidet? Antworten auf diese und weitere Fragen geben Experten, die von Moderator Malte Hennig eingeladen wurden.