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Bio für die Zukunft – auf Entdeckungsreise mit TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern Gemeinsam mit TAGWERK und Bioland Bayern geht Sarah Weiß auf Entdeckungsreise durch die Welt des Ökolandbaus. In jeder Folge besuchen wir spannende Höfe, sprechen mit engagierten Landwirt*innen und werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Landwirtschaft. Dabei geht es um Themen wie Tierwohl, Weidehaltung, Klima- und Wasserschutz, handwerkliche Verarbeitung, innovative Anbaumethoden oder den Mut zur Umstellung auf Bio. »Mikro & Mistgabel« ist ein Podcast von TAGWERK in Kooperation mit Bioland Bayern und ein Projekt von »Bio für die Zukunft«, gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL). Redaktion: Lena Koch, Sigi Hagl, Sarah Weiß Moderation: Sarah Weiß Fotografie: Elias Treugut Musik: Scheineilig, Der Bartl und der Most, Instrumentalversion speziell für den Podcast www.tagwerkcenter.net/ www.bioland.de/bayern www.ble.de www.lvoe.de/ www.oekolandbau.de/ www.instagram.com/tagwerk_unserebionachbarn/?hl=de www.instagram.com/sarahweissbescheid/ www.instagram.com/eliastreugut_/ www.instagram.com/scheineilig/?hl=de

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Folgen von Mikro & Mistgabel

12 Folgen
  • Folge vom 29.05.2026
    Streuobstwiesen: Natur zum Anbeißen
    Streuobstbestände gehören mit ca. 5.000 Tier- und Pflanzenarten zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa. Deshalb haben die Bayerische Staatsregierung und zahlreiche Verbände im Oktober 2021 den „Bayerischen Streuobstpakt“ unterzeichnet, um die bestehenden Bestände zu schützen und neue aufzubauen. Aber wie gestaltet sich das in der Praxis? Sarah Weiß ist in dieser Folge bei Lisa und Lorenz Stöckl auf dem Bio Streuobsthof Stöckl und bei Krischan Cords von der Main-Streuobst-Bienen eG zu Gast und darf Streuobst mit allen Sinnen erleben: Was sind Streuobstwiesen für Orte, was macht ihre Bewirtschaftung so besonders und wieso sind sie geschmacklich so eine große Schatztruhe? Was kann man aus Streuobst machen? Und welche Bedeutung haben die Flächen für die bayerische Kulturlandschaft? Außerdem erklären Leonie Gloß, Alexander Jackl und Markus Nagler, welche Bedeutung die Wiesen für unser Ökosystem haben, wie sich Streuobstprojekte in Gemeinden umsetzen lassen und welche Möglichkeiten es für die Vermarktung von Bio-Streuobstsaft gibt. Eine Folge, die zeigt: Streuobst ist Natur- und Landschaftspflege, die schmeckt!
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  • Folge vom 20.03.2026
    Hier schlägt Vielfalt Wurzeln
    Was leistet der ökologische Landbau wirklich für Klima und Umwelt? In dieser Folge von Mikro & Mistgabel machen wir genau das hörbar. Wir sind zu Gast auf dem Biohof Fischer-Ittlinger in Wallersdorf und sprechen mit Susanne und Theresa Fischer darüber, wie sie mit ihrer täglichen Arbeit aktiv zum Schutz von Boden, Wasser und Klima beitragen und was Regenwurm damit zu tun. Außerdem besuchen wir Imkerin Ursula Lensing in Affing und erfahren, welche zentrale Rolle Biodiversität für gesunde Ökosysteme spielt – und wie eng Landwirtschaft und Artenvielfalt miteinander verbunden sind. Gemeinsam gehen wir der Frage nach wie diese Leistungen in der Praxis entstehen. Eine Folge, die zeigt: Bio ist mehr als ein Label – es ist ein aktiver Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz. Und sie macht Mut, genau darüber zu sprechen: über das, was Bio-Landwirt*innen jeden Tag leisten – sichtbar, wirksam und zukunftsweisend.
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  • Folge vom 20.02.2026
    Frauen bewegen Bio
    Das Jahr 2026 haben die Vereinten Nationen den Frauen in der Landwirtschaft gewidmet. Frauen leisten weltweit rund 39 Prozent der landwirtschaftlichen Arbeit und tragen damit erheblich zur Ernährungssicherheit bei. „Frauen bewegen Bio“ ist also nicht nur ein Slogan, sondern die Realität! Trotzdem bleiben sie oft unsichtbar. In dieser Folge von Mikro & Mistgabel nehmen wir uns Zeit für sie. Sarah Weiß trifft auf der Biolandwoche Landwirtinnen und Unternehmerinnen aus der Biobranche und spricht mit ihnen über ihr Selbstverständnis, Stolpersteine und Mutmacher. Unsere Protagonistinnen: Lucia Gruber, Biokönigin Annalena Dworschak, Verena Krimbacher, Stefanie Riegg, Barbara Scheitz, Tanja Dworschak, Barbara Birk und das Biofrauennetzwerk.
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  • Folge vom 23.01.2026
    Bio-Umstieg: Mutmacher für eine zukunftsfähige Landwirtschaft
    Der Schritt in den Ökolandbau ist für viele Betriebe eine große Entscheidung – verbunden mit Fragen, Risiken und viel Mut. In dieser Folge von Mikro & Mistgabel sprechen wir mit Menschen, die diesen Weg gegangen sind oder gerade gehen. Wir treffen Thomas Lang, Vorsitzender der LVÖ (Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V.), und sprechen mit ihm über Rahmenbedingungen, Perspektiven und darüber, warum der Bio-Umstieg ein wichtiger Baustein für die Zukunft der Landwirtschaft ist. Bettina Goldbach nimmt uns mit in ihre ganz persönliche Umstellungsphase und erzählt offen, was sie motiviert hat, diesen Schritt zu wagen – und welche Herausforderungen ihr dabei begegnen. Außerdem treffen wir Georg Hans, der sich bewusst für den ökologischen Landbau entschieden hat, obwohl – oder gerade weil – er mit einer besonders anspruchsvollen Kultur arbeitet: Ackerwildkräutern. Eine Folge über Überzeugung, Durchhaltevermögen und die Frage, wie eine enkeltaugliche Landwirtschaft aussehen kann.
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