Supermarkt der Zukunft – Smartes Einkaufen und sozialer Treffpunkt

Einkaufsstätten wie Supermärkte erfüllen auch eine gesellschaftliche Funktion. Doch welche Auswirkungen hat es, wenn Zahlungsvorgänge immer mehr durch Maschinen erledigt werden? Kassen zur Selbstbedienung ermöglichen zwar einen zügigeren und produktiveren Einkaufsvorgang, allerdings fehlt vielen der persönliche Kontakt dabei. Wie lässt sich ein Geschäft gestalten, das hohe Effizienz und zwischenmenschliche Interaktion vereint? Stephan Rüschen beschäftigt sich an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn mit der Erforschung zukünftiger Entwicklungen im Lebensmittelhandel.