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Tech à la Carte

Willkommen zur ersten Staffel von “Tech à la carte” - dem Podcast für digitale Foodies powered by Coca-Cola. Technologie und Gastronomie – wie passt das zusammen? Laura Fölmer, Kommunikatorin bei Coca-Cola in Deutschland und Christian Rasche, CIO von Coca-Cola European Partners Deutschland, liefern euch ab sofort spannende Insights aus den Bereichen Gastronomie, Technologie, Innovationen und Food – und machen Appetit auf mehr. Die beiden Hosts sind bekennende Foodies, begeistern sich für digitale Trends – und treffen Experten aus der Szene zu spannenden Interviews. Sie fragen sich: Wie wirkt sich die Digitalisierung auf die Gastronomie und die gesamte Food und Beverage Branche aus? Welche Trends werden uns in den kommenden Jahren begleiten? Welche Tools und Innovationen verändern die Branche und die Industrie radikal? Und wie gelingt es Gastronomen heute, ihre Marke im Social Web zu positionieren, die richtigen Zielgruppen zu erreichen und so wettbewerbsfähig zu bleiben? Neben Gastro und Tech beschäftigen sich die beiden Hosts auch mit branchenverwandte Themen aus den Bereichen Lifestyle und Nachhaltigkeit. Neben den zweiwöchigen Interviews servieren euch Christian und Laura immer mal wieder ein paar App-a-Teaser zwischendurch - kurze, inspirierende Interviews aus ihrem Alltag. Produziert von Podstars by OMR.

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Folgen von Tech à la Carte

12 Folgen
  • Folge vom 03.03.2020
    #04 - Sabine Werth von der Berliner Tafel über gesellschaftliche Verantwortung
    In dieser Episode von Tech à la Carte begrüßen Laura und Christian die Gründerin der Berliner Tafel, Sabine Werth. Sabine gründete 1993 die allererste Tafel in Deutschland und wurde dafür unter anderem mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Nach dem Robin-Hood-Prinzip verteilen die Tafeln in Deutschland Lebensmittel an Bedürftige, die im Handel oder in der Gastronomie übrig geblieben sind. Sabine erzählt im Podcast, wie die Idee zur Tafel entstanden ist, welche Herausforderungen sie in der logistischen Abwicklung Tag für Tag bewältigen muss. Außerdem sprechen Laura und Christian mit ihr über die gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen und ergründen, wo die Motivation, sich ehrenamtlich zu engagieren, herkommt. Alle Infos: https://www.berliner-tafel.de/ Ehrenamtlich engagieren: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/ehrenamt/ Sachspenden: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/sachspenden/ Geld spenden: https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/helfen/eigene-spendenaktion/ Genereller Kontakt zur Tafel:https://www.berliner-tafel.de/berliner-tafel/kontakt/
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  • Folge vom 25.02.2020
    App-A-Teaser – Aparna Aurora von "Chutnify"
    Wir haben einen weiteren spannenden App-A-Teaser für euch in petto! Aparna Aurora, Gründerin von Chutnify, ist diese Woche unser Gast. Die Berliner Gastronomin mit indischen Wurzeln entschloss sich 2014 die Modebranche hinter sich zu lassen und wagte ohne Erfahrung in der Branche, mit der Eröffnung ihres Restaurants "Chutnify", den Sprung in die Gastronomie. Heute gilt das Chutnify als eins der besten und authentischsten indischen Lokale in Berlin. Im Podcast erklärt sie Laura und Christian, welche Hürden sie zum Start meistern musste, welche digitalen Tools ihr auf die Sprünge geholfen haben und warum es sie mit Chutnify nun auch nach Portugal verschlagen hat. Darüber hinaus teilt sie spannende Insights über ihre Erfahrungen mit Lieferservices – welche Gerichte man mit gutem Gewissen bestellen kann und welche eher nicht - und Aparna verrät, welche Kassen- und Reservierungssysteme sie im Chutnify nutzt. https://www.chutnify.com/de/
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  • Folge vom 18.02.2020
    #03 – Christoph Strenger über den Spagat zwischen Innovations- und Systemgastronomie
    In dieser Folge von Tech à la Carte begrüßen Laura und Christian eine Ikone der Gastrobranche aus Hamburg. Christoph Strenger, u.a. Gründer der Systemgatronomiekette „Bolero Restaurants“ und der “East” Hotels in Hamburg gibt den beiden Einblicke in seine Art Gastronomieunternehmen zu führen, erklärt seine Expansionskonzepte und erzählt warum Kapstadt für ihn der absolute Sehnsuchtsort für die kreative Küche ist. Der Besitzer von 27 Lokalen betont wie viel Erleichterung der Einsatz moderner Technologie in der Gastronomie bringen kann und verrät dem Hörer wie man auch als passionierter Langschläfer zum erfolgreichen Gastronom werden kann. https://www.east-hamburg.de http://www.gastroconsulting.de
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  • Folge vom 11.02.2020
    App-A-Teaser – Der Ceviche König Juan Danilo
    Der zweite kulinarische Snack für Zwischendurch: In unserem nächsten App-A-Teaser haben Christian und Laura beim Coke Food Festival den peruanischen Chefkoch Juan Danilo getroffen. Mit seiner Rolle als Chefkoch im Nauta machte er das peruanische Nationalgericht Cevice in Berlin populär und ist allgemein einer der wichtigsten Multiplikatoren wenn es um südamerikanische Küche in Deutschland geht. Mittlerweile schreibt er Kochbücher und ist in der ganzen Welt unterwegs – auch in der digitalen Welt, wie er im Podcast berichtet. Juan Danilo macht Appetit auf peruanische Küche, erzählt von Abenteuern im Regenwald des Amazonas und verrät, warum Peru angeblich ganz verrückt nach Coca-Cola ist.
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