Une semaine dans leurs vies Folgen

durée : 00:04:18 - Une semaine dans leurs vies - Environ 130 000 meules de beaufort sont fabriquées chaque année, soit 5.200 tonnes de fromage. Certaines sont stockées à la coopérative de Beaufort. Des milliers de meules dorment avant d'être dégustées. Visite d’une cave en compagnie d'Amandine, la responsable du circuit visite de la coopérative.

durée : 00:04:11 - Une semaine dans leurs vies - Après la traite du troupeau de vaches en compagnie de Florent Perrier, fromager, et de sa compagne Mélanie Regazzoni, direction la fruitière pour la production du Beaufort "chalet d'alpage". Florent Perrier transfère le lait dans une grande cuve et couve ses meules dans sa cave.

durée : 00:04:09 - Une semaine dans leurs vies - Mélanie Regazzoni et Florent Perrier fabriquent du Beaufort "chalet d'alpage", en altitude, au-dessus d'Arêches-Beaufort, en Savoie. Début de la traite de leur 70 vaches à 4 heures du matin.