WDR 5 Das Wirtschaftsmagazin – Topthemen aus der Wirtschaft Folgen

Das deutsche Bäckerhandwerk steht im Umbruch. In den vergangenen zehn Jahren hat jede dritte Bäckerei geschlossen. Seit 2024 steigen die Ausbildungszahlen wieder, 25 Prozent der Auszubildenden kommen aus dem Ausland, erklärt Elena Kirilidis. Von Elena/ Schabosky Kirillidis.

Die Deutschen lieben ihr Brot, doch das Backhandwerk kämpft seit Jahren mit dem Strukturwandel. Bastian Prockner berichtet, wie steigende Kosten und die ausufernde Bürokratie den Unternehmen zu schaffen machen. Von Sebastian/ Schabosky Prockner.

In welcher Breite Unternehmen bereits KI nutzen und wie die KI der deutschen Wirtschaft helfen kann, produktiver zu werden, erklärt Prof. Dr.-Ing. Roman Dumitrescu, Universität Paderborn. Von Michael Westerhoff.