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Kultur & Gesellschaft

A voix nue

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Folgen von A voix nue

135 Folgen
  • Folge vom 28.12.2025
    Guy Savoy, le chef à la française 5/5 : La cuisine aux Beaux-Arts
    durée : 00:28:56 - À voix nue - par : Caroline Broué - Le chef amateur des arts élu premier cuisinier à l’Académie des Beaux-Arts : une belle reconnaissance pour le métier de cuisinier. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier
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  • Folge vom 28.12.2025
    Guy Savoy, le chef à la française 4/5 : Faire rayonner la gastronomie
    durée : 00:29:14 - À voix nue - par : Caroline Broué - Comment il participe de la reconnaissance de la cuisine française sur la scène internationale et comment il aborde son métier autrement et ailleurs que dans la cuisine. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier
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  • Folge vom 28.12.2025
    Guy Savoy, le chef à la française 3/5 : L'expérience du grand restaurant
    durée : 00:28:45 - À voix nue - Le restaurant comme scène sociale, comme équipe, comme institution. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier
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  • Folge vom 28.12.2025
    Guy Savoy, le chef à la française 2/5 : À l'école des Troisgros
    durée : 00:28:22 - À voix nue - par : Caroline Broué - Les années de formation à Roanne et les premiers pas au restaurant, comment s’affirme une identité culinaire de premier plan. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier
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