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A voix nue

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Folgen von A voix nue

136 Folgen
  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 5/5 : La cuisine, c’est beaucoup plus que des recettes
    durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Pour Hélène Darroze, la cuisine s’apparente à un don de soi. C’est une forme de prière. De ses multiples engagements (associatifs, télévisuels...) elle a fait une force et imagine, pour la suite, d’autres activités. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 4/5 : Une femme cheffe
    durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Quand elle a commencé, les femmes cheffes étaient absentes. Hélène Darroze dit ne pas avoir souffert de machisme en cuisine. Dans ses établissements, elle revendique la bienveillance et ne veut pas qu’on l’appelle « cheffe », mais simplement Hélène. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 3/5 : Le temps des succès
    durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Hélène Darroze obtient une, puis deux étoiles. Le Connaught, un palace de Londres, la courtise. Elle y lance un restaurant pour lequel elle obtiendra ... trois étoiles ! Elle atteint le Graal mais frôle la suractivité. 250 personnes travaillent désormais pour elle. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 2/5 : À la recherche de la vocation
    durée : 00:28:47 - À voix nue - par : Julien Thèves - Dans les années 1980, la cuisine « est une voie de garage ». Il n’y a pas de femmes cheffes. La jeune Hélène commence par une école de commerce. Quand elle rencontre Alain Ducasse, triplement étoilé à Monaco, c’est l’éblouissement. Sa vocation de cuisinière s’épanouit. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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