A voix nue Folgen

durée : 00:28:47 - À voix nue - par : Marceau Vassy - En 2017 Michel Trois et sa femme Marie-Pierre décident avec leurs enfants de déménager le restaurant familial historiquement installé à Roanne pour s’implanter dans un domaine en pleine campagne à une dizaine de kilomètres, avec l’idée d'écrire une nouvelle page de l'aventure culinaire Troisgros. - invités : Michel Troisgros Chef cuisinier

durée : 00:28:50 - À voix nue - par : Marceau Vassy - Durant 27 ans Michel Troisgros a été à la tête de la Maison Troisgros à Roanne. Au fil de ces années il a cherché à découvrir, à innover, à se réinventer, dans sa cuisine et dans différents projets de restaurants grâce à son goût du voyage et à l’art contemporain. - invités : Michel Troisgros Chef cuisinier

durée : 00:28:43 - À voix nue - par : Marceau Vassy - C’est à partir de 1983 que le chef Michel Troisgros rejoint les cuisines du restaurant de son père à Roanne suite au décès de son oncle Jean. Une collaboration qui durera jusqu’en 1996, moment, année où son père prend sa retraite et lui donne les rênes du restaurant familial. - invités : Michel Troisgros Chef cuisinier