A voix nue Folgen

durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Quand elle a commencé, les femmes cheffes étaient absentes. Hélène Darroze dit ne pas avoir souffert de machisme en cuisine. Dans ses établissements, elle revendique la bienveillance et ne veut pas qu’on l’appelle « cheffe », mais simplement Hélène. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière

durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Hélène Darroze obtient une, puis deux étoiles. Le Connaught, un palace de Londres, la courtise. Elle y lance un restaurant pour lequel elle obtiendra ... trois étoiles ! Elle atteint le Graal mais frôle la suractivité. 250 personnes travaillent désormais pour elle. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière

durée : 00:28:47 - À voix nue - par : Julien Thèves - Dans les années 1980, la cuisine « est une voie de garage ». Il n’y a pas de femmes cheffes. La jeune Hélène commence par une école de commerce. Quand elle rencontre Alain Ducasse, triplement étoilé à Monaco, c’est l’éblouissement. Sa vocation de cuisinière s’épanouit. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière