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A voix nue

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Folgen von A voix nue

136 Folgen
  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 3/5 : Le temps des succès
    durée : 00:28:48 - À voix nue - par : Julien Thèves - Hélène Darroze obtient une, puis deux étoiles. Le Connaught, un palace de Londres, la courtise. Elle y lance un restaurant pour lequel elle obtiendra ... trois étoiles ! Elle atteint le Graal mais frôle la suractivité. 250 personnes travaillent désormais pour elle. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 2/5 : À la recherche de la vocation
    durée : 00:28:47 - À voix nue - par : Julien Thèves - Dans les années 1980, la cuisine « est une voie de garage ». Il n’y a pas de femmes cheffes. La jeune Hélène commence par une école de commerce. Quand elle rencontre Alain Ducasse, triplement étoilé à Monaco, c’est l’éblouissement. Sa vocation de cuisinière s’épanouit. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 21.12.2025
    Hélène Darroze, la cuisine au cœur 1/5 : L’enfance landaise
    durée : 00:28:04 - À voix nue - par : Julien Thèves - Issue d’une lignée de cuisiniers, Hélène Darroze s’épanouit dans un univers aimant... et aimant la bonne chère ! Très tôt, elle est confrontée à l’univers de la restauration et sensibilisée aux bons produits du terroir, qu’ils soient animaux ou végétaux. - invités : Hélène Darroze Chef cuisinière
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  • Folge vom 20.12.2025
    Entretiens avec Raymond Queneau 12/12 : La raison d’être de l’Oulipo
    durée : 00:19:11 - Entretiens avec - par : Georges Charbonnier - Dans cette dernière émission de la série, Raymond Queneau révèle la raison d’être de l’Oulipo : il n’est pas question de créer directement des œuvres littéraires, mais plutôt de proposer des formes ou structures inédites aux écrivains, pas des matériaux. - invités : Raymond Queneau Ecrivain, oulipien, encyclopédiste (né le 21 février 1903 au Havre, mort le 25 octobre 1976 à Paris)
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