BORN TO BE WINE PODCAST Folgen

Wir lassen die Korken knallen bei Born To Be Wine. Denn Sophie Christmann vom Weingut A. Christmann aus Gimmeldingen in der Pfalz ist zu Gast. Gemeinsam mit ihrem Vater Steffen Christmann führt sie eines der renommiertesten biodynamischen Weingüter Deutschlands – bekannt für tanzende Rieslinge und elegante Pinots. Neben ihrer Liebe zum Pinot Noir spricht sie auch über das Abenteuer Sekt, das für Familie Christmann 2019 mit der Gründung des Sektgutes Christmann & Kauffmann begann. Sophie erinnert noch genau den Moment als die Entscheidung für den Sekt fiel. Ganz beiläufig spricht sie darüber, dass sie den deutschen Schaumwein in punkto Herkunft, Präzision, und Handwerk neu definieren möchte. Sie erzählt von der Zusammenarbeit mit Mathieu Kauffmann, der genau weiß, was es braucht, um großen Schaumwein zu machen. Es geht um Geduld, Ungeduld und genau den richtigen Moment dazwischen. Sophie verschweigt auch nicht, dass sie und ihr Vater durchaus Respekt vor dem Projekt Sekt hatten, speziell vor Rieslingsekt. Philipp und Denise sind begeistert, was Ihr nicht zuletzt an der Verkostungsgeschwindigkeit erkennen könnt… Außerdem versuchen sie das Nummernsystem der Schaumweine zu verstehen. Denise kann Sophie entlocken, dass sie Mathieu auch den Perlenzauberer nennt und er vor der Füllung des Schaumweins immer die Hefen zählt. Philipp gibt zu, dass er aus Sorge, dass Sophie vielleicht doch besser Bescheid weiß als er, lieber keinen Schaumwein aus dem eigenen Keller zur Sendung beigesteuert hat. Deep Talk unter Freunden eben und Großes im Glas. Macht es Euch gemütlich und genießt dieses launige Gespräch mit vielen Geschichten, Anekdoten und spannenden Insights. Wir wünschen Euch viel Spaß dabei.