Denis D. ist genervt: Bereits seit der Pubertät quält sich der 38-Jährige mit seiner Haut, er leidet an Akne. Dabei werden zu viel Talg und Hornzellen produziert. Die Poren verstopfen, Bakterien vermehren sich und lösen so Entzündungen aus. Bei Akne spielen zahlreiche Faktoren wie Hormone, Stress, Schlafmangel, Rauchen und die Ernährung eine wichtige Rolle. Bei Letzterem möchte Ernährungs-Doc Viola Andresen zuerst ansetzen, denn Denis ernährt sich von zu viel Weißmehl, Süßem und Fleischprodukten. Außerdem empfiehlt sie Präbiotika und Probiotika, zum Beispiel Sauerkraut, Kombucha, Zwiebeln, Knoblauch sowie Chicorée. Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Grüner Kombucha-Smoothie":https://www.ndr.de/smoothie336.htmlRezept "Schokomandeln mit Meersalz":https://www.ndr.de/schokomandeln100.html Rezept "Zuckerarme und vegane Zimtschnecken":https://www.ndr.de/zimtschnecken128.htmlWeitere Rezepte bei Akne:https://www.ndr.de/akne150.htmlVorteile von fermentierten Lebensmitteln:https://www.ndr.de/fermentiert100.htmlSelbst Gemüse fermentieren:https://www.ndr.de/fermentierung100.html Ernährung bei Akne:https://www.ndr.de/akne136.htmlAllgemeine Infos zu Akne:https://www.ndr.de/akne114.html Infos zu Omega-3-Fettsäuren:https://www.ndr.de/fettsaeuren100.htmlAnleitung Saft-Fasten:https://www.ndr.de/saftfasten100.pdf Denis' Fall als Video:https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/Akne-Helfen-Zuckerverzicht-und-darmgesunde-Ernaehrung-der-Haut,ernaehrungsdocs1022.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "BUY BETTER" über Mealprep: https://1.ard.de/buybetter_mealprepAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Katja GundlachProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin Folgen
Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.
Folgen von Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin
85 Folgen
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Folge vom 13.08.2025(60) Richtig essen gegen Pickel und Pusteln - Dr. Viola Andresen über Akne
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Folge vom 30.07.2025(59) Scheinfasten gegen den Schmerz - Dr. Silja Schäfer über FibromyalgieLars G. ist verzweifelt: Seit 15 Jahren leidet er an Fibromyalgie, einer unheilbaren chronischen Schmerzkrankheit. Wegen seiner starken Symptome musste der 54-jährige bereits seinen Arbeitsplatz wechseln. Sein Ernährungsprotokoll zeigt, dass er eine hundertprozentige Kehrtwende machen muss. Lars soll ab sofort jeden Monat drei Tage lang fasten und ansonsten antientzündlich essen, um seinen Körper zu "entrümpeln". Kann Ernährungs-Doc und Fastenfan Silja Schäfer ihn davon überzeugen?Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Blumenkohl-Shakshuka":https://www.ndr.de/shakshuka134.htmlFibromyalgie - Symptome, Ursachen, Behandlung:https://www.ndr.de/fibromyalgie118.htmlErnährung bei Fibromyalgie:https://www.ndr.de/fibromyalgie128.htmlErnährungstherapie bei Fibromyalgie als PDF:https://www.ndr.de/fibromyalgietherapie100.pdfRezepte bei Fibromyalgie:https://www.ndr.de/fibromyalgie166.htmlMehr Infos zu Fasten und zum Scheinfasten:https://www.ndr.de/fasten262.htmlhttps://www.ndr.de/scheinfasten102.htmlLars' Fall als Video:https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fasten-wie-inneres-entruempeln-bei-fibromyalgie-helfen-kann/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS81NjFiMDM4Yy1kODY2LTQ5MWUtOWU4Yy1lODc4OWQ4ODQ3YTMAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "Das Wissen" über Essstörungen:https://www.ardaudiothek.de/episode/das-wissen/essstoerungen-ursachen-und-therapien/swr-kultur/13238141/An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Annette WillenbücherProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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Folge vom 16.07.2025(58) Besser ohne Zuckeraustauschstoffe - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2Mehr als acht Millionen Menschen in Deutschland leiden an Diabetes Typ 2. Ursache sind häufig falsches Essen und zu wenig Bewegung. So auch bei Andrea R. Sie muss ihre Lebensweise radikal ändern, sonst drohen regelmäßige Insulinspritzen – und davor hat sie große Angst. Dr. Matthias Riedl hat Tipps, wie die passionierte Bäckerin auf ihre Kosten kommt – ganz ohne Zucker und Zuckeraustauschstoffe.Links & Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept für Bohnen-Brownies:https://www.ndr.de/brownie-104.htmlDiabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen und Behandlung:https://www.ndr.de/diabetes196.htmlErnährung bei Diabetes:https://www.ndr.de/diabetes252.htmlTherapieempfehlungen bei Diabetes Typ 2 zum Ausdrucken:https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdfDiabetes Typ 2 - Welche Alternativen gibt es zu Insulin?https://www.ndr.de/diabetes436.htmlRezepte bei Diabetes:https://www.ndr.de/diabetes522.htmlRezepte bei Adipositas:https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.htmlWie gut sind Zuckeralternativen?https://www.ndr.de/zuckerersatz108.htmlAndreas Fall als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs686.htmlAbonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "CUT - Das Virus, das uns trennt":https://1.ard.de/CUT_S02?p=dedAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Ulrike HeimesProduktion: Philip Kettenmann, Phil NeumannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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Folge vom 11.06.2025(57) Das Immunsystem beruhigen - Dr. Viola Andresen über Hashimoto-ThyreoiditisDas Immunsystem von Denise J. spielt verrückt: Es richtet sich gegen den eigenen Körper und schädigt ihre Organe. Die 25-Jährige leidet an Hashimoto-Thyreoiditis und einer autoimmunen Magenschleimhautentzündung. Ihre Arbeit als Schornsteinfegerin ist damit kaum noch zu bewältigen. Täglich hat sie mit Müdigkeit, Magenschmerzen und Durchfällen zu kämpfen. Ernährungs-Doc Viola Andresen empfiehlt eine antientzündliche und magenschonende Kost. Konkret bedeutet das für Denise: Verzicht auf Weizen, Gluten, Kuhmilch, Koffein, Schweinefleisch und Zucker.Links und Infos:Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!Rezept "Brokkoli-Thunfisch-Salat":https://www.ndr.de/rezept3086.htmlWeitere Rezepte bei Hashimoto:https://www.ndr.de/hashimoto126.htmlHashimoto - Ursachen, Symptome und Behandlung:https://www.ndr.de/hashimoto100.htmlErnährung bei Hashimoto:https://www.ndr.de/hashimoto110.htmlErnährungs-Tipps bei Hashimoto als PDF:https://www.ndr.de/hashimototherapie100.pdfEntzündungshemmende Ernährungstipps als PDF:https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdfDenises Fall als Video:https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs750.html In einer früheren Version des Podcasts haben wir gesagt, dass in der Schweiz dem Trinkwasser Jod zugesetzt wird. Das stimmt allerdings nicht. Wie in Deutschland wird auch in der Schweiz lediglich das Speisesalz jodiert. Wir haben die entsprechende Passage korrigiert.Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge!Unser Podcast-Tipp "IQ – Wissenschaft und Forschung" zum Thema hochverarbeitete Lebensmittel:https://1.ard.de/IQHochverarbeiteteLebensmittelAn dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:Host: Julia DemannAutorin: Nadine BeckerProduktion: Philip KettenmannRedaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz