Das Risiko an Krebs zu erkranken, Herzinfarkte und andere Erkrankungen
werden stark von einem unaufhaltsamen Faktor beeinflusst: dem
Älterwerden. Wer lange gesund bleiben will, sollte also vor allem
versuchen, diesen Prozess zu bremsen. Aber wie? Glaubt man dem
Harvard-Genetiker und Altersforscher David Sinclair, dann hilft vor
allem eines: seltener zu essen.
In einer neuen Folge des ZEIT-WISSEN-Podcasts klären Jakob Simmank und
Linda Fischer, was hinter dem Intervallfasten-Hype steckt. Kann es
helfen, 16 Stunden am Tag nichts zu essen – also zwischen 20 Uhr abends
und 12 Uhr mittags keine Kalorien zu sich zu nehmen, weder Chips noch
Bier am Abend und nicht einmal Milch in den Kaffee am Morgen?
Jakob Simmank hat mit Morten Scheibye-Knudsen vom Center for Healthy
Aging in Kopenhagen gesprochen, der eine der wenigen klinischen Studien
zum Thema leitet, mit dem Naturheilkundler Andreas Michalsen sowie dem
Altersforscher Valter Longo, die seit Jahrzehnten zum Fasten forschen.
Und in der unmöglichen Kolumne geht Christoph Drösser der Frage nach, ob
Menschen, die moderat Alkohol trinken, wirklich länger leben (14:41).
Shownotes
Ein ZEIT-Dossier zum Thema Intervallfasten lesen Sie [hier](https://www.zeit.de/2023/31/intervallfasten-ernaehrung-gesundheit-alterung-wissen-podcast-2).
Einen ausführlichen Text über die Suche nach der perfekten Diät, erschienen in ZEIT WISSEN, lesen Sie [hier](https://www.zeit.de/zeit-wissen/2023/02/diaet-ernaehrung-abnehmen-wissenschaft).
Was gesunde Ernährung genau ausmacht, erklärt Ernährungswissenschaftler Martin Smollich im [ausführlichen Interview mit ZEIT ONLINE](https://www.zeit.de/gesundheit/zeit-doctor/2023-05/gesunde-ernaehrung-fleisch-verzicht-zucker-salz-krebs-erkrankungen).
Wir freuen uns wie immer über Kritik, Lob und Themenwünsche an
podcast@zeit-wissen.de.
(00:00-02:43) Intro
(02:44-06:36) Was ist Altern überhaupt?
(06:37-09:44) Wie Fasten wirkt
(09:45-12:10) Fasten verjüngt – bisher vor allem Tiere
(12:11-14:40) Wie man das Fasten beim Menschen erforscht
(14:41-18:56) Die unmögliche Kolumnne: Leben moderate Trinker länger?
(18:57-26:01) Frühstück oder nicht: Die beste Art zu fasten
(26:02-26:49) Mehr Wissen
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