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Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer

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Der Podcast für alle, die Lust auf Grillen haben! Zusammen mit Podcasterin Rebecca Rodrian nimmt uns Johann Lafer mit beim Einkauf, erklärt uns alles über verschiedene Grillarten, verrät uns welche Grill-Gadgets sich wirklich lohnen und zeigt uns die besten Gewürze und Marinaden. Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Lafer hat die besten Grill-Tipps! Als Beilage gibt es ganz persönliche Geschichten des Starkochs, die er so noch nirgends erzählt hat.

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Folgen von Grillen wie ein Promikoch – mit Johann Lafer

20 Folgen
  • Folge vom 14.04.2024
    #19 Das große SWR3 Grillen 2024 – mit Johann Lafer, Meta Hiltebrand und Sally Özcan
    Johann Lafer, Meta Hiltebrand und Sally Özcan haben am 14.04.2024 bei SWR3 im Radio vorgegrillt und ihr könnt einfach anhören und nochmal grillen. Das 4-Gänge-Menü vom Grill besteht aus der Vorspeise Kartoffel-Spinat-Schnecken mit Romanasalat, dem Zwischengang Currywurst auf Crispy-Apfel und Petersiliensalat, dem Hauptgang Blumenkohltaler mit orientalischem Hackfleisch, Minzsoße und Gurkensalat und dem Dessert Apfel-Rhabarber-Crumble. Alle Rezepte hier runterladen: https://www.swr3.de/grillparty/rezepte/das-grosse-swr3-grillen-rezepte-2024-lafer-hiltebrand-sally-100.html. Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
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  • Folge vom 02.04.2023
    #18 Das große SWR3 Grillen 2023
    Die Promi-Köche Johann Lafer und Meta Hiltebrand haben am 02.04.2023 im Radio vorgegrillt und ihr könnte es einfach beim Anhören nachmachen. Das besondere Vier-Gänge-Menü vom Grill besteht aus einem gegrillten Brokkoli-Cherrytomaten-Salat im Knusperkasten mit Baconchips, gefüllten Tomaten mit Perl-Couscous und Bergkäse, einem geschmorten Bier-Cola-Hähnchen mit Fächerkartoffeln und Babypaprika und als Dessert gibt es Buttermilch-Quark-Kuchen mit Rhabarber. Wir wünschen viel Spaß beim Nachgrillen und einen guten Appetit!
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  • Folge vom 10.04.2022
    #17 Das große SWR3 Grillen 2022
    Die Promi-Köche haben am 10.04.2022 im Radio vorgegrillt und ihr könnt es einfach beim Anhören nachmachen. Dieses Jahr bekommt Johann feurige Unterstützung von Starköchin Meta Hiltebrand. Das außergewöhnliche Vier-Gänge-Menü besteht aus mediterraner Garnelentarte, gegrillten gefülltem Apfel mit Reis auf einer grünen Salsa mit Rucola und Tomatenwürfeln, Limetten-Ahornsirup-Hähnchen mit gefüllten Kartoffeln, Marshmellow-Erdnuss-Cheesecake im Topf gegrillt und als Dessert-Drink dunkles Bier mit Kakao-Haselnuss-Rand. Jeder Schritt zum fertigen Menü wird ganz genau erklärt. Was ihr dafür braucht? Checkt die Zutatenliste auf SWR3.de und erlebt das exklusive Vier-Gänge-Menü bei euch Zuhause. Guten Appetit! Feedback gern an: grillen@swr3.de Komm in die SWR3 Grillgruppe bei facebook: https://de-de.facebook.com/groups/SWR3grillgruppe/
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  • Folge vom 24.09.2021
    #16 Herbst- und Wintergrillen – Das muss man bei niedrigen Temperaturen beachten!
    Die Sommer-Grillsaison geht dem Ende zu. Für Promikoch Johann Lafer ist das kein Grund mit dem Grillen aufzuhören - einfach Deckel drauf und weiter geht’s! Wenn draußen die Temperaturen niedriger werden, spielt die Wärme natürlich eine noch wichtigere Rolle. Hier gibt es direkt ein paar Tipps: einfach vorheizen oder “rückwärts garen”. SWR3-Redakteurin Rebecca Rodrian möchte wissen, was es beim Grillen im Herbst und Winter noch alles zu beachten gibt und wie man mit gegrilltem Essen und dem passenden Getränk sogar eine weihnachtliche Stimmung zaubern kann.
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