Kompost und Konfetti – der ARD Garten-Podcast Folgen

Im Winter ist im Garten eigentlich nicht viel zu tun. Doch immergrüne Pflanzen sowie Stauden, die im Winter grüne Blätter haben, brauchen auch in der kalten Jahreszeit Wasser. Werden sie nicht regelmäßig gegossen und vor der Sonne geschützt, vertrocknen sie. Kleingärtnerin Nadine Witt hat sich über das Gießen im Winter mit Gärtner Horst Schöne unterhalten und ihn in seiner grünen Oase in Weimar besucht. Sein Garten ist jetzt im Winter immer noch grün und braucht ein kleines bisschen Pflege. Wie oft und wann im Winter gegossen werden sollte, hört ihr in dieser Folge.

Gutes Werkzeug ist die halbe Miete. Und damit das lange hält, hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt Tipps von Messer- und Scherenschleifer Mario Scheffler aus Erfurt geholt.

Wohin mit der ganzen Ernteflut? Am besten haltbar machen. Einkochen ist eine Möglichkeit und Fermentieren eine andere. Und Fermentieren liegt absolut im Trend. Es ist aber auch eine Wiederkehr zu alten Traditionen. Denn wir erinnern uns, dass schon die Oma Sauerkraut im Steintopf gemacht hat. Fermentieren oder auch Milchsäuregärung, ist eine Art der Konservierung, ohne Energie zuzuführen. Es ist gesund, gut für Darm, reguliert und zügelt Heißhungerattacken und Fermentiertes ist lange haltbar. Wie das genau funktioniert mit der Milchsäuregärung, was man dazu braucht und was man alles fermentieren kann, hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt von Maria und Marco Schulz von Sauer macht glücklich erklären lassen. Die Fermentationsexpertin und der Ernährungsberater geben Workshops und lieben Fermente in jeglicher Form.