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Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

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Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.

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Folgen von Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

107 Folgen
  • Folge vom 03.12.2020
    #3 Weihnachtsbäckerei
    Ob Stollen, Hutzelbrot, Bärentatzen, Ausstecherle oder Zimtsterne: Es gibt unzählige Leckereien, die uns die Weihnachtszeit versüßen. Was ist wichtig und was müsst ihr für ein perfektes Ergebnis beachten? Wir erzählen euch alles was ihr wissen müsst, damit eure Weihnachtsbäckerei garantiert gelingt.
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  • Folge vom 26.11.2020
    #2 Die Must-haves der Hobbybäcker-Ausstattung
    Je teurer und umfangreicher die Ausrüstung, desto besser das Backergebnis? Nö. In Folge Nummer zwei klären wir, welche Geräte ihr zuhause wirklich benötigt und warum bereits ein handelsüblicher Haushaltsofen, ein Kühlschrank und eine große Portion Leidenschaft die Grundlage einer jeden Hobbybackstube sind.
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  • Folge vom 18.11.2020
    #1 Wer wir sind und was wir (hier) tun.
    Zwei Bäckerlehrlinge, zwei Werdegänge, eine gemeinsame Leidenschaft. In unserer allerersten Folge erfahrt ihr, mit wem ihr es hier zu tun habt, was wir bisher so alles gemacht haben und warum wir Lust hatten, ein gemeinsames Podcast-Projekt zu starten.
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