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Sie ist eine Brückenbauerin im besten Sinne: Die Autorin Jagoda Marinić nimmt in ihrem neuen Podcast „Marinićs Freiheit“ in ARD Sounds strittige Themen in den Blick.

Min’yō hat eine uralte Tradition in Japan. Es sind einfache Volkslieder, die über Generationen hinweg vor allem auf dem Land weitergegeben wurden. Sie erzählen von der Arbeit der einfachen Menschen, von Regionen und Landstrichen. Die 12-köpfige Band Minyo Crusaders hat diese sehr besonderen Folkssongs für sich entdeckt und neu interpretiert. Sie mischt die alten Lieder zum Beispiel mit thailändischem POP oder äthiopischer Musik. Für das neue Album „From Japan with love“ hat Bandleader Katsumi Tanaka Min’yō mit afrokaribischen und westafrikanischen Sounds kombiniert. Auf der Bühne wird diese ungewöhnliche Verbindung über traditionelle Masken, Kostüme und Choreographien sichtbar. Ein mutiges Experiment, das Jazzkritiker Niklas Wandt begeistert.

Das Gericht hat eine lange Tradition: schon im Mittelalter gab es Aufläufe aus Nudeln und überbackenem Käse. Das erste bekannte, moderne Rezept für Macaroni & Cheese ist 1769 in dem Kochbuch von Elizabeth Raffald „The Experienced English Housekepper“ zu finden. Eine Béchamel-Sauce mit Cheddar-Käse krönt hier den Makkaroni-Käse-Auflauf. Bei seinen Reisen in Europa lernte der amerikanische Präsident Thomas Jefferson das Gericht kennen und war begeistert. Sein Chefkoch James Hemings servierte die Nudeln mit Käse 1802 zum ersten Mal bei einem Diner im Weißen Haus. Seitdem sind Mac & Cheese aus der amerikanischen Küche nicht mehr wegzudenken.